Inspiration från 50-talet

En varm sensommardag 1953 slås dörrarna för första gången upp till Wissing & Jensen Chokoladeforretning. Ägarna Gudrun och Magda står i dörrarna och hälsar välkomna in i den lilla chokladbutiken som ligger mitt på huvudgatan i danska Nakskov. Väninnorna tillverkar själva pralinerna för hand i butiken, och det dröjer inte länge förrän de exklusiva chokladpralinerna blir omtalade långt utanför stadens gränser. 


Damernas sinne för pralintillverkning och entreprenörskap har gått i arv i generationer och idag lever deras anda kvar bland annat i form av Hildes choklad. Liksom min gammelmormor Gudrun tillverkar jag mina praliner för hand med högkvalitativa och närproducerade råvaror, med ett hantverk som gått i arv i generationer.